အိမ်ကြီးသားများ၏ အစားအသောက်တွင် အရည်အချင်းအသစ်ဖြစ်ပြီး အာရှ၏ မျိုးမျိုးသော အစားအစာအတွက် ထူထောင်သော အခြေအနေများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဒီအင်္ဂါများသည် လူကြီးမင်းများ၏ အစားအသောက်တွင် ပါဝင်နိုင်သည့် အင်္ဂါအဖြစ် မျိုးမျိုးသော အစားအစာများတွင် ပေါ်ပေါက်လာပြီး လူသောင်းများအားလုံးအတွက် ပိုမိုသော အသားအရောင်းအရှိန်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အိမ်ကြီးသားများ၏ အင်္ဂါများသည် အသားအရောင်းအရှိန်များကို ပိုမိုသော အခြေအနေများတွင် ပေါ်ပေါက်လာပြီး လူသောင်းများအားလုံးအတွက် ပိုမိုသော အသားအရောင်းအရှိန်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အိမ်ကြီးသားများ၏ အင်္ဂါများသည် အာရှဘုရားတို့၏ ယဉ်ကျေးမှုအစဉ်အလာများကို ပြောင်းလဲပြီး အာရှဘုရားတို့၏ ယဉ်ကျေးမှုအစဉ်အလာများကို ပြောင်းလဲပြီး ပိုမိုသော အခြေအနေများတွင် ပေါ်ပေါက်လာပြီး လူသောင်းများအားလုံးအတွက် ပိုမိုသော အသားအရောင်းအရှိန်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။
ပျောင်ထုတ်သော အိမ်ကြီးများ၏ အရည်အချင်းများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်၊ ဖန်တီးမှုနှင့် ရasaအရ ပိုမိုသဘောပြုသည်။ ဒီအိမ်ကြီးများဟာ ဂျပန်စားစရာများတွင် ဥပမာ chawanmushi နှင့် တရုတ်ဆူးချက်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အိမ်ကြီးများတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒီဇယားများ၏ အိမ်ကြီးများကို အသုံးပြုသော ပုံစံများကို ပြသလိုက်သည်။ သမိုင်းကြောင်းတွင် ပျောင်ထုတ်သော အိမ်ကြီးများကို မျှော်လင့်မှုအတွက် တိုက်ရိုက်ချိန်တွင် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒီအရည်အချင်းများကို အာရှရှိ အစားအစာ၏ သမိုင်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် အဓိကအခန်းတစ်ခုအဖြစ် ပြသထားသည်။ အိမ်ကြီးများကို ကြီးမားစွာချက်ပြုတ်သော်လည်း ပြောင်းပြီး သိမ်းပိုက်လိုက်လျှင် ဒီအိမ်ကြီးများကို ဒေသတွင်း၏ အားလုံးကို ပြသထားသည်။
ကျောက်ပျောင်းများသည် အရည်အချင်းတစ်ခုလုံး၏အထွတ်အဆိုတော်မှုကို ထောက်လှမ်းပေးနိုင်သည့် အရည်အချင်းအမြင်းဆုံးအမြစ်ဖြစ်သည်။ အဲဒီအမြစ်တစ်လုံးလျှင် အများဆုံး ၆ ဂရမ်ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကျောက်ပျောင်းများကို အစားအစာထဲမှာ ထည့်သွင်းလိုက်ရင် အသေးစိတ်များကို ပြန်လည်ပြုပြင်ပေးနိုင်ပြီး အသေးစိတ်များကို ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ အမြစ်ပြင်းပြင်ပြီးတော့ ကျောက်ပျောင်းများမှာ B12 နဲ့ ရှိဘိုဖလားနဲ့ အခြားအရောင်းအရောင်းတွေရှိပါတယ်။ ဒီအရောင်းတွေဟာ အင်္ဂါရောင်းထုတ်လုပ်မှုနဲ့ ကြော်ငြာများ၏ လုပ်ဆောင်မှုကို ထောက်လှမ်းပေးနိုင်ပြီး အများသူငယ်တွေရဲ့ အပြုအမူကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုများက ကျောက်ပျောင်းများကို အစားထဲမှာထည့်သွင်းလိုက်ရင် အရည်အချင်းထိပ်တန်းကို တိုးတက်ပေးနိုင်ပြီး အများသူငယ်တွေရဲ့ အပြုအမူကို တိုးတက်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒီအရည်အချင်းတွေကို ထည့်သွင်းပေးနိုင်တဲ့ အခြေအနေကြောင့် ကျောက်ပျောင်းများကို အများသူငယ်တွေရဲ့ လက်ဝဲထဲမှာ အရည်အချင်းတစ်ခုလို့ သတ်မှတ်ထားပါတယ်။
ကြောင်အိမ်သီးနှင့် ကျောက်ဖြူအိမ်သီးကို ယှဉ်ပြိုင်လျှင် အခြားသော အချက်အလက်များ ရှိပါသည်။ ကြောင်အိမ်သီးများသည် အထူးသဖြင့် အီးရှားနှင့် ဗီတာမင် B တွင် အများဆုံးပါဝင်သည်၊ ကျောက်ဖြူအိမ်သီးထက် ပိုမိုသော အသက်ရှင်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အစားအသောက်အရ အနည်းငယ်သော အရွယ်အစားကို ပြောင်းလဲသောကြောင့် ကြောင်အိမ်သီးများတွင် အီးကောင်းနှင့် အဖျားအချိုးအစားအရ ပိုမိုသော အရသာရှိသည်။ အစားအသောက်ပညာရှင်များက ကြောင်အိမ်သီးများ၏ အထူးသော ပြင်ဆင်မှုနှင့် အရသာကို အသုံးပြု၍ အစားအသောက်၏ ရှေ့ဆုံးအရသာကို တိုးတက်စေသည်။ အိမ်သီး၏ အထူးသော အသက်ရှင်နှင့် အစားအသောက်ပညာတွင် အရေးကြီးသော တန်ဖိုးကြောင့် ကြောင်အိမ်သီးများသည် အများသော အစားအသောက်ပညာရှင်များမှ ပိုမိုသော အသုံးပြုမှုကို ရရှိနေပါသည်။
မက်ဆရိုင် ဟာ့ဘောင် ကျောက်အီးချင်း ပြုလုပ်ခြင်းသည် အတူတူဖြစ်စေရန် ပိုင်းခြားမှုကို လိုအပ်ပြီး အသားရောင်းထွက်မှုကို ရှာဖွေနိုင်ရန် လိုအပ်သည်။ ပထမဆုံး ရေကို ကျောင်းချင်းပြီးနောက် ကျောက်အီးကို လျှော့စွာထည့်ပြီး လက်နှိပ် ၄ မိနစ်ခန့် ကျောင်းပြီးနောက် အပြင်းရေသို့ လျှော့စွာ ရွှေ့ပါ။ ဒီဇိုင်းကို အပြင်းရေဖြင့် အများအားဖြင့် အသားရောင်းထွက်မှုကို ထိန်းသိမ်းပြီး လွယ်ကူစွာ အီးကို ဖျက်နိုင်ပါသည်။ ဟာ့ဘောင် ကျောက်အီးချင်းများသည် အားလုံးအားဖြင့် အားပေးသော အစားအစာအဖြစ် မက်ဆရိုင်ဖြစ်ပြီး အခြားအစားအစာများတွင်လည်း ပါဝင်နိုင်ပါသည်။ သူတို့၏ အသေးစိတ်အရွယ်အစားသည် သီးသန့်မှုတွင် ပါဝင်နိုင်ပါသည်။
ကြွက်အိမ်ချင်းများ၏ ရည်သွေ့ကို ကမ္ဘာတစ်ဝန်းရှိ မိသားစီးလေ့လာမှုများတွင် မြင်တွေ့ရသော အစားအစာပြုပြင်ရေးနည်းလမ်းများဖြင့် တိုးတက်စေပါ။ ဆိုးဆား၊ မီရင် သို့မဟုတ် ချီလီတို့အတွက် အစားအစာအစားအား ဒေသရောင်းရည်သွေ့ဖြင့် အိမ်ချင်းများထဲသို့ ထည့်သွင်းပါ။ အနည်းဆုံး ၂၄ နာရီကြာစောင့်ရှားပြီး အိမ်ချင်းများကို မူရင်းရည်သွေ့များဖြင့် ပြည့်စုံစေရန် အားလုံးကို အားလုံးထည့်သွင်းပါ။ ထို့ကြောင့် သလိုမှာ အိမ်ချင်းများကို ဆာလဒ်များသို့ သို့မဟုတ် အိမ်ချင်းများကို အာရှာယူပြီး အားလုံးကို အားလုံးထည့်သွင်းပါ။ ထို့ကြောင့် မြန်မာ့အစားအစာများတွင် မူရင်းရည်သွေ့များဖြင့် အားလုံးကို အားလုံးထည့်သွင်းပါ။
ကြောင်အိမ်သီးများသည် ရမင်နှင့် ချဉ်းချစ်များအတွင်း အရသာရှိသော ပြင်ဆင်မှုနှင့် လူကြိုက်များသော ပြင်ဆင်မှုကို ပေးပါသည်။ ရမင်ထဲသို့ ကြောင်အိမ်သီးများထည့်ပြီးနောက်၊ အရသာများလာပြီး အခြားအစားအစာများနှင့် ကွဲပြားသော အလွယ်တကူမှုကို ပေးပါသည်။ ချဉ်းချစ်ထဲတွင် ကြောင်အိမ်သီးများသည် မျှော်လင့်မှုနှင့် အသားရောင်အားလုံးကို ပိုမိုလွင့်လွင့် ပြောင်းလဲပေးပြီး အစားအသောက်၏ အသားရောင်ကိုလည်း တိုးတက်ပေးပါသည်။ ဒီအိမ်သီးများကြီးများသည် နေ့စဉ်အစားအသောက်များအတွင်း ကျော်ကြားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ထို့ကြောင့် သူတို့၏ ပြောင်းလဲသော ပြင်ဆင်မှုနှင့် အရသာဖြင့် ရိုးရှင်းသောအစားအသောက်များကို အထူးသောအရာတစ်ခုတွင် ပြောင်းလဲပေးပါသည်။
ကြွယ်ငါးအားလပ်မှုနှင့် စတင်သောအစားအစာအဖြစ် ကြွယ်ငါးအိုးများသည် အရသာနှင့် မျှော်လင့်မှုဖြင့် အစားအစာကို ထူးခြားစေရန်အတွက် အဆင်ပြေစေသည်။ သူတို့၏ အသေးစိတ်နှင့် မျှဝေထားသော ပြင်ဆင်မှုသည် အစားအစာများတွင် အရသာနှင့် မျှော်လင့်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ အစားအစာအဖြစ်—ပုံမှန်သော သို့မဟုတ် အခြားသော ပုံစံများဖြင့်—သူတို့ကို တိုက်တွဲများတွင် လှပစွာ ပေးဆောင်နိုင်သည်။ ပြင်ဆင်မှုနှင့် ဆေးများဖြင့် ကြွယ်ငါးအိုးများကို အပြင်ဆင်ပေးသည်မှာ အရသာဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည့် အခွင့်အရေးကို ပေးဆောင်ပေးသည်။ ပြင်ဆင်မှုများဖြင့် ကြွယ်ငါးအိုးများ၏ အပြင်ဆင်မှုနှင့် အရသာကို တိုးတက်စေရန် အခြေခံပြီး နေ့စဉ်အစားအစာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည့် အစားအစာအဖြစ် ဖြစ်သည်။
ကြွယ်လေးသီးများ ရှာဖွေရန်အတွက် Costco နှင့် Asian markets ဟူသောနှစ်ခုလုံးကောင်းမွန်သောရွေးချယ်ပိုင်းများဖြစ်ပါသည်။ Costco မှ ကြွယ်လေးသီးများကို bulk packages အဖြစ်ပေးဆောင်ပါသည်၊ ထို့ကြောင့် ဒီထူးခြားသော delicacy ကို စမ်းသပ်ရန်လိုသော သုံးသပ်သူများအတွက် ပိုကောင်းပြီး ကျွန်ဝင်သော ရွေးချယ်ပိုင်းဖြစ်ပါသည်။ Asian markets တွင် ကြွယ်လေးသီးများကို မျိုးစုံပြီး အများအားဖြင့် အခြား retail outlets ထက် farm-to-table quality နီးကပ်သော ပင်လယ်မှ ပိုသောအခါများတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒီဇုံးကြီးများကဲ့သို့ reputations ရှိသော sources မှ ကြွယ်လေးသီးများကို ဝယ်ယူခြင်းသည် အရသာအကောင်းဆုံးနှင့် အသားအရည်အချိုးအတွင်းသော အကူအညီများအတွက် အရွယ်အစားကောင်းသော သီးများရရှိရန် အကြံပြုပါသည်။
သြန်းပိတ်များ၏ အသစ်ချင်းစီနှင့် အပူချိန်ချို့တွင် ထိန်းသိမ်းနိုင်သော ကြွက်အား ရွေးချယ်လိုက်သည့်အခါ သင့်၏ဝယ်ယူဆောင်ရွက်မှုတွင် အရေးကြီးသော သက်ရောက်မှုဖြစ်ပါသည်။ ကြွက်အား အသစ်ချင်းစီဟာ သဲသဲတို့၏ အတူတူသော အချက်များအတိုင်း အရက်ထိန်းသိမ်းမှုရှိရမည်ဖြစ်ပြီး အရှိန်အတန်းများကို အရှည်ရှည်ကြာကြာ ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ အခြားဘက်တွင် အပူချိန်ချို့တွင် ထိန်းသိမ်းနိုင်သော ကြွက်အားဟာ အရက်ထိန်းသိမ်းမှုအား မလိုအပ်သော သူများအတွက် လွယ်ကူစွာ ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။ သင့်၏ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေ၊ ကြွက်အား၏ သံသယအချိန်ကို ရွေးချယ်ထားသည့် ထိန်းသိမ်းမှုနည်းလမ်းများကို လိုအပ်ပါသည်။ အချိန်ကိုလွန်လာသည့်အတွင်း ဆိုင်းရိုင်းမှုနှင့် တန်ဖိုးကို ပြုလုပ်ပေးနိုင်ပါသည်။
MY
