چشمهای گذشته
تخم مرغ قویل پخته شده توسط چانگشیانگ، غذاهای سنتی ای هستند که برای درک آنها صد ها سال لازم است. اینها به سادگی وعده های خفیف نیستند بلکه با دقت و با فرمول هایی که از نسل به نسل منتقل شده اند، تهیه می شوند. هر تخم مرغ به طور جداگانه انتخاب شده و با ادویه های مختلف مزه دار می شود؛ به این ترتیب، مزه خاصی را کسب می کند که همزمان تیز و عطری است. باید مواد اولیه به مقدار صحیح آمیزه شوند تا هر گازه کوچکی نمایانگر انفجاری از مزه های آشپزی چینی باشد.
مزه ها و بویایی های ویژه
چیزی که تخم مرغ قندی سرکهای چانگشیانگ از دیگر محصولات موجود در بازار متمایز میکند، طعم و عطر منحصر به فرد آن است. بسیاری از تغییرات در فصل کردن این تخممرغها با ادویههایی مانند فلفل سیچوان، بدنباه، زنجبیل و غیره وجود دارد که حس طعم پیچیده و جذابی ایجاد میکند. برای دادن چراستگی، از فلفل قرمز استفاده شده است که توسط شیرینی سوسی و ترشی نخل سازگار شده است. این ترکیب کامل مطمئن میشود که هر تخم مرغ هم چراست و هم عطردار باشد.
مزایای سلامت و انعطافپذیری
چانگشیانگ تخم مرغ قویل تیز و عطری فقط شهیت خود را پر نمی کنند بلکه نسبت به سایر انواع نخود مزایای سلامت بسیاری دارند. آنها غنی از ویتامین ها، معدنی ها و پروتئین هستند و همچنین نسبت به سایر انواع تخم مرغ، سطح کلسترول پائینی دارند که آنها را به یک جایگزین سالم تبدیل می کند. وجود ادویه های مختلف مانند سیر و زنجبیل به آنها خواص ضد التهابی می دهد. می توانید این تخم مرغ ها را تنها مصرف کنید یا آنها را بخشی از وعده های مختلف کنید تا سالاد ها را با طعم بیشتری تأمین کنید یا قورمه ها را روغن کنید.
روش حفظ
برای حفظ تازگی و نیز قدرت موجود در ادویه های استفاده شده در تخم مرغ های چنگشیونگ سبز و عطری نیاز به تکنیک های حفظ توسعه یافته دارد. تخم مرغ ها فرآیندی از درمان می گذرند که طعم آنها را حفظ می کند و بدین ترتیب مدت زمان صلاحیت آنها را افزایش می دهد. این فرآیند حفظ می تواند به تخم مرغ ها اجازه دهد تا Tekstور و طعم خود را حفظ کنند که بدورنده مصرف کنندگان برای لذت بردنشدن از تخم مرغ های تیز و عطری در هر زمان و هر جا که باشند.
یک واردات فرهنگی
این تخم مرغ قندی فلفلی و عطری چانگشیان به جز اینکه لذت بخش هستند، معانی زیادی دارند. در فرهنگ چینی، این غذاها نماد باروری و فراوانی بخشنده است. با اضافه کردن ادویههای سنتی، این تخم مرغها پیوندی از گذشته به حال میسازند، زیرا کسی که آنها را میخورد، تاریخ را در طعم خود حس میکند. آنها معمولاً در فصلهای جشنی ظاهر میشوند و همچنین به عنوان هدیههای شانسآمیز در نظر گرفته میشوند که سنتهای بلند تاریخی غذا را نشان میدهد که به سرشاری مربوط میشود.